Våre grunnleggere
Emelie Forsberg
Det var under oppveksten på “Höga Kusten” at Emelie fikk sin første smak av friluftsliv. Det var disse åsene og skogene som vekket hennes nysgjerrighet for naturen og ville steder, og som fikk henne til å flytte til Norge for å studere biologi, klatre, stå på ski og jobbe i fjellhytter. Man kan trygt si at det var kjærlighet ved første blikk. Emelies nysgjerrighet kjenner ingen grenser og har ført henne til å, blant utallige andre ting, bli en trailrunner i verdensklasse, forsøke å bestige et 8000-meters fjell, jobbe som baker, lære seg å dyrke grønnsaker, skrive en bok og bli yogalærer. Heldigvis for oss inkluderte denne umettelige trangen til nye opplevelser også å starte sitt eget matfirma!
Ida Nilsson
Vi är alla löpare här på Moonvalley, men Ida är vårt verkliga löparunderbarn. Hon har sett och gjort allt, från en stigande löparstjärna med ett löparstipendium i USA till att delta i EM och VM i blått och gult i Sverige. En långvarig skada tvingade Ida att ta sig ut i naturen och se skönheten i ett något långsammare tempo och det var här hon blev upp över öronen förälskad i att röra sig i bergen. Resten, som man säger, är historia. Sedan 2015 har Ida vunnit några av de största trail- och 3 ultra-tävlingarna i världen och är en av sportens främsta atleter. Nu kallar hon Måndalen för sitt hem, och det är här hon kan varva ner, hitta föda, utöva yoga och få sin dos av hav och toppar. Det var också i traillöpningsvärlden som Ida träffade sina två medgrundare från Moonvalley - vissa saker är bara menade att vara.
Mimmi Kotka
Mimmi beskrivs nog bäst som Moonvalleys forskarstjärna. Hennes folk ingav henne en passion för allt som rör mat och födosök, såväl som en djup kärlek till naturen och vildmarken. Det blev starten på en upptäcktsresa i hur näring och hälsa går ihop som två ärtor i en balja. Mimmi upptäckte traillöpning för mer än tio år sedan, och med sin otroliga passion, målmedvetenhet och egenhändigt skapade supermat har hon vunnit några av de största loppen och räknas idag som en av världens bästa atleter. Varnas, hon är känd för att springa mil och mil och prata i timmar och timmar om näring, hälsa, vår planet och att bli molekylär om Moonvalley-tänket.